紅豆棒冰的做法怎麼做

簡介 紅豆棒冰，原本是想照著晚風的配方來做的，做著做著就走樣瞭，不過味道依舊是非常清爽好吃的哦。 材料

數量約12根：

A：玉米淀粉15g、清水50克

B：紅豆150g、糖150克、奶粉20g、水（紅豆湯+清水）650克

【原配方】：紅豆150克，玉米淀粉15克，糖150克，奶粉40克，淡奶油50克，水700克

做法

【準備工作】：將紅豆加入適量清水，放入50克糖煮至開花狀態。將A部分材料混合攪拌均勻。

1、鍋中放入紅豆水和清水共650克煮沸。

2、加入剩餘的100克糖和奶粉攪拌均勻。

3、加入熟紅豆繼續煮開。

4、關成小火在鍋中加入攪拌均勻的材料A煮沸。

5、晾涼之後倒入模具冷凍12小時以上。

【貼上原配方做法】：

1、紅豆加適量水、50克糖，煮到開花狀態。

2、玉米淀粉加50克水調勻備用。

3、取一鍋加水和煮紅豆中的水，一共650克，煮滾後加入100克糖和奶粉拌勻，再加入1中的紅豆煮開約2分鐘。

4、關小火加入2中的玉米淀粉勾芡，煮滾後關火，稍晾後加入淡奶油拌勻

5、晾後倒入模具，冷凍12小時以上。

小訣竅

1、配方中的紅豆數量可以有增減，稍微多點少點都無妨，紅豆也可以用綠豆代替。

2、煮紅豆的水有多有少，如果不小心放多瞭煮出來紅豆水很多，那就不需要添加清水瞭。

3、冷凍好的棒冰取出來吃之前可以直接把模具放在自來水下沖一會兒方便脫模。