超簡單的紅燒豬手的做法怎麼做

簡介 老娘不太喜歡新鮮的豬手，因為肉多 卻特別喜歡吃急凍豬手，也叫豬腳仔 因為沒多少肉，我愛吃皮和肉根，特別好嚼勁！ 這個很簡單，最麻煩的是炒糖色隻是要小心別炒㶶 其他步驟幾乎零失敗 是一個很不錯的傢常菜 材料 急凍豬手8～10件 蔥（飛水用）1棵 薑（飛水用）數片 蔥白（燜煮用）1棵 薑（燜煮用）數片 蒜頭數顆 花椒小半碗 桂皮2小枝 八角3粒 幹辣椒4～5隻 香葉4～5片 冰糖（大姆指頭的size）6～7粒 醬油2大匙 料酒1大匙 水一湯碗 做法

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   急凍豬手先解凍洗凈冷水下蔥、薑煮沸，下豬手小火煮5分鐘撈起備用

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   另備一鍋，下點油，先下蔥白、薑、蒜頭爆香

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   之後下花椒、桂皮、八角、幹辣椒、香葉小火炒香後先剩起備用

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   原鍋再下點油，下冰糖，小火邊炒邊拍至糖溶並轉成焦色

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   下豬手跟糖炒勻﹐之後下醬油和料酒炒勻

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   把剛炒香的香料下鍋炒勻

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   最後加水，加蓋煮沸後轉小火煮2小時之後開蓋，大火煮至收汁即成

8. 
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   上桌