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鮮奶核桃吐司的做法怎麼做

時間:2019-07-20 14:10:23 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 曾經試作過參考辣媽Shania 雙層鮮奶核桃面包,覺得面包松軟又有核桃香氣,是很美味好吃的配方,打破瞭我曾以為的那種養生就是不太好吃的口感。今天改整型做成吐司,一樣有效率一樣好吃。 材料 鮮奶192 20 高筋面粉250 2 無鹽奶油15 速發酵母3 核桃75 做法
    • step1
    1

    奶油、速酵、核桃外,材料全下,1000T選品項20,「果實:選擇-》有」啟動。約3-5分鐘成團時按取消,下奶油,酵母盒放速酵,核桃放投料盒,按開始讓行程20跑完(基發完成)滾圓整型,靜置20分鐘

    • step2
    2

    整型。-》輕輕搟平成長方型-》翻面,光滑面朝下-》用刮板切三刀,作出細長條-》由上往下卷,最後底部要捏緊-》放入吐司模

    • step3
    3

    移入密閉空間等二發完成(約60分)

    • step4
    4

    預熱好上火210/下火190,烤11分鐘後調頭(今日已上色蓋鋁箔)上火200/下火180再烤24分鐘。

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