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彩色金魚水餃的做法怎麼做

時間:2019-07-20 13:24:44 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 假日的下午和老爺合作,一起揉面撖皮做水餃~ 簡單的水餃,因為顏色、形狀的一些改變,立即變身為超萌的吸睛焦點! 水餃也能成為藝術作品一般端上餐桌~ 材料 菠菜1束 胡蘿卜1/2條 甜菜根1/2個 約90cc 中筋面粉約330g 豬絞肉280g 蔥末適量 香菜末適量 1小匙 醬油少許 胡椒粉1小匙 香油少許 米酒少許 做法
    • step1
    1

    三色主角—菠菜、胡蘿卜、甜菜根

    • step2
    2

    菠菜放入食物調理機,酌量加入水,一次不要加太多,適需要調整打碎成菠菜泥汁

    • step3
    3

    拿個小塞網過濾

    • step4
    4

    胡蘿卜刨絲,加適量的水,一樣打成泥汁,然後過濾

    • step5
    5

    甜菜根刨絲加適量水打成泥

    • step6
    6

    塞網過濾保留湯汁

    • step7
    7

    完全三個顏色的湯汁

    • step8
    8

    中筋面粉均分三份第一份加入菠菜汁,揉成面團

    • step9
    9

    綠面團完成

    • step10
    10

    第二份面粉加入胡蘿卜汁,同樣揉成面團

    • step11
    11

    橘黃色面團完成

    • step12
    12

    第三份面粉加入甜菜根汁,也揉成面團

    • step13
    13

    紅紫色面團完成

    • step14
    14

    三色面團醒面至少20分鐘

    • step15
    15

    等待醒面的時間,先將內餡的材料加入碗中,拌至黏稠有筋性,放進冰箱冷藏備用

    • step16
    16

    醒面完成後如果各位會撖水餃皮,那真是太棒瞭!如果不會也不用煩惱,將面團橄成薄片,找一個直徑約7、8公分的杯子當成㱘模,直接壓出圓形水餃皮

    • step17
    17

    我很幸運~這撖皮的工作就交給我們傢老爺瞭!

    • step18
    18

    開始包水餃放上一小口內餡,一次不要貪心放太多,以免擠壓露餡

    • step19
    19

    水餃皮對折揑緊

    • step20
    20

    將前面中點向中間揑成兩個孔

    • step21
    21

    接著處理金魚下半身用手掌輕輕壓平後半截

    • step22
    22

    準備一支幹凈的梳子,在壓平的後半截慢慢刷上梳子齒痕

    • step23
    23

    大致上像是這樣

    • step24
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    再將尾巴與身體交接處揑緊

    • step25
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    金魚做好瞭!

    • step26
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    三色金魚排排站

    • step27
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    下滾水註意水量足夠,一次不要放太多隻魚下鍋,以防沾黏

    • step28
    28

    盛盤上桌~是不是非常可愛呢?!

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