軟麥片葡萄幹曲奇的做法怎麼做

材料

1杯中筋面粉，1/2茶匙鹽，1/2杯普通酸奶，1湯匙無脂黃油風味顆粒，1/2杯包裝紅糖，1/2杯白糖，2杯蛋清，1 1/2茶匙香草精，1杯葡萄幹，1/2杯速煮燕麥，1茶匙蘇打

做法

1.打幾個雞蛋，分離出蛋黃，留下蛋白，準備差不多兩杯的量，蛋白略作攪拌，使之相對均勻。

2.將烤架放在烤箱的中層位置，預熱烤箱至190攝氏度。

3.拿一個大的攪拌碗或者比較盤，倒入中筋面粉和小蘇打，還有鹽，攪拌均勻，使之充分混合，擱置一邊備用

4.再拿一個大碗，倒入酸奶，無脂黃油味顆粒（黃油芽），紅糖和砂糖，用攪拌棒或者筷子攪拌，直到完全融合。再加入蛋白和香草精，繼續攪拌，直至攪拌均勻。然後分批分次加入適量的面粉混合物，每次加入之後，都要揉捏，做成面團，使得面團均勻細膩，最後加入燕麥片和葡萄幹，同樣也要攪拌，讓燕麥片和葡萄幹盡量均勻分佈在面團裡。

5.每個餅幹片取大約一湯匙左右的面團放入餅幹模具（具體量視餅幹模具大小而定），然後用烹飪噴霧噴一噴，不用用有粘性的噴霧。將餅幹模具在烤盤上擺好後，放入烤箱中烘烤大約8分鐘左右，或者直到觸碰餅幹中心，有彈性，就表明餅幹制作完成瞭。取出烤盤，冷卻一會後，放到冷卻架上繼續冷卻。待到完全冷卻後，即可使用，也可以放在密封的容器裡，儲存在冰箱裡，避免室溫保存。