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彩椒牛肉批薩的做法怎麼做
時間:2019-07-20 11:52:56 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
高粉120G(批薩餅皮),蕃茄,洋蔥,黑胡椒,香葉,酵母2G(批薩餅皮),糖8G(批薩餅皮),鹽2G(批薩餅皮),牛奶80G(批薩餅皮),橄欖油10G(批薩餅皮)
做法1.批薩醬:材料:蕃茄,洋蔥,黑胡椒及香葉(現磨的,超市有售)等調料
2.洋蔥切碎(一定要切碎些,熬出來的醬才細膩。這步我偷懶瞭,洋蔥沒切的很碎,所以熬出來的醬還能看到洋蔥碎)
3.蕃茄切碎(蕃茄容易煮爛,切塊稍大也無妨,但也盡量切碎些,蕃茄也盡量選熟一點的)
4.起油鍋(用黃油更香),入洋蔥炒出香味
5.入蕃茄丁,大火煮開轉中小火慢慢熬
6.熬至蕃茄和洋蔥軟爛成泥,醬汁濃稠沒有多餘的水份即可,中途要加黑胡椒,香葉,鹽和糖調味
7.批薩餅皮:材料:高粉120G,酵母2G,糖8G,鹽2G,牛奶80G,橄欖油10G(大概8寸的量)
8.所有材料加在一起,揉成光滑的面團
9.蓋上保鮮膜常溫發酵至兩倍大,手指戳下不回縮也不塌陷即可
10.發酵好的面團按扁排氣後,搟成稍小的圓形
11.把面團移入烤盤(長帝自帶長方形),再慢慢搟成較薄的圓形。搟好後用手稍作整理,把面餅的四周整的較高
12.除高出來的餅邊以外,餅底用叉子叉出小洞。以免烤制時鼓起。整好的批薩餅皮放冰箱松馳
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