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潮汕蘿卜絲烙的做法怎麼做

時間:2019-07-20 11:06:52 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 民間有句諺語:“冬吃蘿卜夏吃薑,不用醫生開藥方”,這裡說的蘿卜指的是白蘿卜,其色白,入肺,性甘平辛,歸肺脾經,具有下氣、消食、除疾潤肺、生津解毒,利尿通便的功效。而蘿卜絲烙是潮汕民間著名的小吃,經常能在潮汕的街市市場中找到它的身影,既是喝早茶時的點心,又是吃宵夜時的美味,外酥內嫩,蘿卜清香撲鼻,齒頰留香!用白蘿卜做成的菜肴經常出現在人們的日常餐桌上,但是蘿卜絲烙你做過嗎?一起來學一下吧,給你不一樣的味蕾體驗:潮汕蘿卜絲烙 材料 白蘿卜400克 芹菜梗15克 胡椒粉適量 雞精適量 魚露適量 澄面粉50克 生粉100克 做法
    • step1
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    ❥把蘿卜去皮,再刨成絲放至碗中,加入魚露、雞精、胡椒粉,攪拌均勻,靜置10分鐘

    • step2
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    ❥ 將芹菜梗切成粒放至盤中備用

    • step3
    3

    ❥ 接著把切好的芹菜粒倒進裝著蘿卜絲的碗中,再加入適量澄面粉,生粉,攪拌均勻

    • step4
    4

    ❥ 在鍋中加適量油,熱油鍋,把蘿卜絲糊倒入鍋中煎烙至兩面金黃即可

    • step5
    5

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    • step6
    6

    ❥清鮮嫩滑又原汁原味的蘿卜絲烙就做好啦,夾一口蘿卜絲烙,蘸上辣椒醬,香

小訣竅

溫馨提示

❥ 請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的

❥ 蘿卜為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食

❥ 蘿卜不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用

❥ 蘿卜主瀉、胡蘿卜為補,所以二者最好不要同食;紅蘿卜和白蘿卜也不能一起煮食

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