茴香三文魚意大利面的做法怎麼做

簡介 今次選擇上用荷蘭茴香作(提味)，莖狀帶硬口感、 鮮茴香一般用作在煮湯或炆煮身上，今日用作配意粉最主要想吃著它特有之味道．． 材料

鮮茴香 半個(切粒或幼絲),去皮三文魚 1份,小忌廉 大半盒,意粉 約90g,黑椒、鹽 適量,白酒、油 適量

做法

先將三文魚清洗、抹幹加上黑椒、鹽調味一小時以上

開爐先將三文魚煎香至僅熟撈起備用

意粉一般性以6分鐘煮起撈起備用

再開爐將鮮茴香放下，加入1-2湯羹白酒、以大中火煮至差不多收幹、加入大半盒小忌廉繼續以大中火煮至較傑身，之後加入適量海鹽作調味、再將意粉及三文魚回㶽再撈一撈，便大功告成。

小記: 鮮茴香質感有如(西芹)一般，如果你想像它會是洋蔥般(易稔)，除非你用上較多之時間、所以此食譜上之茴香會是偏硬，愛與不愛就純屬個人化。