絲瓜魔芋芽菜湯的做法怎麼做

材料

絲瓜200公克，魔芋80公克，豆芽菜100公克，枸杞10公克，薑絲5公克，高湯700㏄，鹽1/4小匙，香油1/4小匙

做法

1.絲瓜洗凈削皮，切片狀；魔芋洗凈瀝幹水份，先切花再切小片狀泡入水中；豆芽菜以清水稍稍沖洗幹凈備用。

2.鍋中加入水煮至滾沸後，放入作法1的豆芽菜和魔芋片略汆燙後撈起備用。

3.另取湯鍋，加入高湯煮至滾沸後，放入作法1的絲瓜片、薑絲續煮至再度滾沸後，再加入作法1的豆芽菜、作法2的魔芋片和枸杞略滾煮一下，續加入全部的調味料拌勻即可。