蝦仁豆腐的做法怎麼做

簡介 蝦仁豆腐 材料 硬豆腐1盒，約300g 蝦仁50g 毛豆50g，去殼 大蔥10g 薑5g 鹽1茶匙 料酒1茶匙 糖1/2茶匙 水50mL 芡汁 生粉2茶匙 *溶於30mL水中 做法

1. 
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   蔥切絲，薑切片

2. 
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   豆腐切成約1cm見方的小塊

3. 
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   毛豆去莢，出水1-2分鐘

4. 
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   加入蝦仁煮1-2分鐘，取出瀝

5. 
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   再煮滾一鍋水，加入豆腐出水1-2分鐘，取出冷卻備用

6. 
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   高火加熱適量油，加入薑和蔥炒香

7. 
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   倒入料酒，豆腐翻炒，之後倒入適量水，加入鹽和糖攪拌均勻

8. 
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   待湯汁煮滾之後，加入毛豆和蝦仁

9. 
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   加蓋燜煮2-3分鐘，最後加入芡汁，煮至湯汁變得濃稠

10. 
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    即成