黃金棒棒腿的做法怎麼做

材料

準備時間： 20分鐘

烹飪時間： 15 分鐘

量： 15個

材料：

雞翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15個，洗凈後用廚紙吸幹水分

雞蛋(egg) 1個，打散

日式面包糠 (tempura crumb) 半杯

調味粉：

面粉 (all-purpose flour) 1/3杯

鹽 (salt) 1小匙 (tsp)

胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)

蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)

以上粉料混合均勻成調味粉

做法

1) 砍刀剁去雞翅根的第一個關節，用拇指和食指沿著雞骨，把雞肉向下推到底，雞肉外翻，露出雞骨；

2) 雞肉表面部分先沾調味粉，然後均勻裹一層蛋液，最後再沾滿面包糠。在雞骨頭上面包一層錫紙；

3) 入油鍋，中火炸2-3分鐘，撈出。再入鍋復炸1分鐘至金黃，放在廚紙上，吸幹多餘油分即可。