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黃金棒棒腿的做法怎麼做
時間:2019-07-20 08:07:00 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
準備時間: 20分鐘
烹飪時間: 15 分鐘
量: 15個
材料:
雞翅根,即棒棒腿 (drumlette) 15個,洗凈後用廚紙吸幹水分
雞蛋(egg) 1個,打散
日式面包糠 (tempura crumb) 半杯
調味粉:
面粉 (all-purpose flour) 1/3杯
鹽 (salt) 1小匙 (tsp)
胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)
蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)
以上粉料混合均勻成調味粉
做法1) 砍刀剁去雞翅根的第一個關節,用拇指和食指沿著雞骨,把雞肉向下推到底,雞肉外翻,露出雞骨;
2) 雞肉表面部分先沾調味粉,然後均勻裹一層蛋液,最後再沾滿面包糠。在雞骨頭上面包一層錫紙;
3) 入油鍋,中火炸2-3分鐘,撈出。再入鍋復炸1分鐘至金黃,放在廚紙上,吸幹多餘油分即可。
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