玫瑰蜜桃果醬的做法怎麼做

簡介 這個果醬很適合拿來泡茶, 與紅茶很相配, 玫瑰花瓣會在杯中散開, 很漂亮喔! 用果醬來做飲料～ http://emmajessie3373.pixnet.net/blog/post/169505487 歡迎參觀我的FB: 夏綠蒂蛋糕 Charlotte Cakes http://tinyurl.com/nvg8pvz 材料 甜桃果肉750g 檸檬汁1個 砂糖350g 幹燥玫瑰花25g 做法

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   將果醬瓶放入滾水中消毒殺菌, 每一面都要煮到. 煮好後瀝幹, 一定要完全幹燥才能使用, 可以前一晚先做好, 隔天用時就會完全幹燥瞭.

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   將甜桃洗凈擦幹, 削皮後切成小丁狀, 一邊切的時候一邊將檸檬汁加入, 稍微拌一下以免甜桃變色. 最後將砂糖加入.

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   開中小火熬煮, 要不停攪拌以免焦鍋, 底部很容易煮焦, 要記得用杓子從鍋子底部充分攪拌, 並用漏杓把浮起的泡沫撈起.

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   約煮20~25分鐘後, 用均質機或果汁機稍加打碎, 可以留一些果肉不要攪碎, 吃得時候會更有口感.

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   回到爐上再繼續煮, 煮至不再有泡沫浮出且呈現光澤感時加入幹燥玫瑰花, 再煮個10分鐘即可.

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   將煮好的果醬趁熱倒入瓶中, 註意不要跑入空氣, 裝滿至瓶口邊緣的位置, 裝滿後蓋上瓶蓋旋緊.

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   為瞭讓瓶蓋也一並殺菌, 因此要將瓶子倒扣至完全降溫, 果醬可以存放於室溫中, 但開封過後要於冰箱冷藏.