三鮮兩面黃的做法怎麼做

簡介 這道菜宴客好看, 營養十足, 又很好吃。我記得我第一次在書店看到這個食譜的時候覺得很新奇, 一般都是在餐廳才會看到這道菜, 從來沒想過自己在傢也能做, 如果懶得煎餅皮, 直接炒面也很好吃！ 材料

意面 兩人份,幹香菇 兩朵,青江菜 150克,青蔥 一根,豬肉片 200克,紅蘿卜 100克,白蝦 三隻,蒜頭 三瓣,太白粉水200 c.c.

做法

1、先把意面煮軟後, 在平底鍋內煎到兩面金黃後盛起備用。

2、香菇泡軟切片, 豬肉切片後用太白粉, 一大匙的醬油,胡椒粉, 米酒等醃制備用。 青江菜洗凈切段,分出菜葉跟菜梗, 紅蘿卜切片, 蒜頭切末備用。

3、在炒鍋裡熱一大匙油, 等鍋熱後放入蒜末, 香菇, 紅蘿卜, 青江菜梗等拌炒, 放入豬肉片炒到半熟, 依序倒入調味料, 最後放入青江菜葉和白蝦拌炒。

4、用太白粉水勾芡後熄火。 在盤子上裝著意面餅, 淋上剛炒好的芡汁&料後就可以上桌瞭。