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硬奶油鵝肝糕的做法怎麼做
時間:2019-07-19 19:31:28 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 特點:味香肥糯,營養豐富。 材料
主料:白脫油300克,鵝肝500克,豬油膘200克,蔬菜香料100克
調料:鮮奶油200克,香葉2片,玉果粉1/2茶匙,胡椒粉1茶匙,鹽1茶匙,白蘭地酒少許
做法1、鵝肝、豬油膘放在鍋裡熬煮。
2、鍋內炒香蔬菜香料,再放鵝肝,文火煮3小時左右。
3、撈出鵝肝與白脫油、鮮奶油等調味料一起放入粉碎機內打碎,過細。
4、另將100克白脫油用文火化開,倒入長方形盆裡,再將鵝肝醬倒入,置入冰箱內冷藏至固狀,切成厚片裝盆即可。
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