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牡丹酥的做法怎麼做
時間:2019-07-19 18:46:27 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
面粉300克、豬油90克、蓮茸15克、椰絲碎3克、色素:檸檬黃、玫瑰紅、綠適量。
做法1.將面粉分為三份,分別與檸檬黃、玫瑰紅、豬油揉成面團。
2.將有顏色的面包住油面,然後搟成條狀,再卷成卷,疊三下,最後團成圓形酥皮。
3.紅色皮放外,黃色的皮放裡,再包入蓮茸後搓成小球。
4.放入冰箱2小時。
5.用刀將面團開成6瓣。
6.用溫油炸後,撒上椰子碎即可。
小訣竅特點:具有廣博的包容性。品種異常繁多,豐富性居全國之首。除瞭采用各種烹飪手段外,餡料的選擇也非常廣泛,甜咸、葷素、各種食材均有。同時也糅和瞭西點的一些技巧和特色,在原料上也會選擇某些西點原料,如巧克力、奶油等。口感總體較為清爽。
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