簡易微辣蝦的做法怎麼做

簡介 嘿嘿，我這人就是有點懶，，懶人就用懶人做法來做菜瞭。。那天因為下班晚瞭，，到瞭市場已沒啥賣，本來想幹脆吃泡面算，一回頭看到蝦類“收市便賣”，想著就隨便買點蝦做來吃好瞭，就買瞭半斤左右的蝦（活蹦亂跳的，也挺大），一回到傢，忘瞭買兩個燈籠椒來佐炒，（因為我是有點懶的，不想再下樓再去超市買）。。。翻瞭廚櫃找到瞭半包辣椒面，一下子有瞭靈感，就來個簡易的吧！！！！這菜後來還受到瞭同事們的一致稱贊，如法炮制地做瞭一盒回單位讓同事們品嘗呢~^_^PS:這是我後來翻資料查的:從營養指標上看，水產海鮮類脂肪含量較低，鈣、磷、鐵等物質含量很豐富，蛋白質含量與一般肉類蛋白質差不多，而水產海鮮類的蛋白質是最優的，特別是人體需要較大的亮氨酸和賴氨酸。這類食品所含的脂肪中多為高度不飽和脂肪酸，是人體自身無法合成的必須脂肪酸，這些脂肪酸不但易消化，而且不會導致膽固醇升高。另外，這類食品中還含有豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可促進大腦的發育，增強記憶，思維和分析能力，延緩衰老。。。蝦也是水產類哦。。。營養價值也是蠻高的！~但是對少數人來說，特別是有過敏性的朋友們，則不宜吃蝦瞭~ 材料

主料：新鮮活蝦（基圍蝦，海蝦，任意蝦都可）

調料：植物油，辣椒面5G（可以按個人喜辣的程度準備），鹽，香油，料酒，生抽，老抽各少許，蒜未，香菜末

做法

1、將蝦洗凈。如果講究吃得更健康一點的做法是用清水將鮮蝦沖洗幹凈，用剪刀剪去頭部的前部分，擠幹凈胃中的殘留物，我這蝦沒弄，整隻炒瞭，嘻嘻，就是有點懶瞭。將蒜未、香菜未準備好。。

2、鍋裡倒入清水煮開，將蝦放入煮至五分熟，蝦稍變紅彎曲撈起瀝幹備用。

3、鍋內放入適量植物油，將蒜未爆香，把煮至五分熟的蝦倒入用大火爆炒，加入辣椒面、少許鹽、生抽、老抽（如果想更上色點的可以多加點老抽）及料酒少許，最後炒熟瞭加入香菜未就完成瞭。

小訣竅

蝦過一下開水能使蝦殼軟化一點，在炒的時候能更入味一點，但也不能煮得太久，在炒的時候要註意火候，炒得過老就不夠鮮嫩好吃瞭。