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簡易微辣蝦的做法怎麼做
時間:2019-07-19 18:05:25 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 嘿嘿,我這人就是有點懶,,懶人就用懶人做法來做菜瞭。。那天因為下班晚瞭,,到瞭市場已沒啥賣,本來想幹脆吃泡面算,一回頭看到蝦類“收市便賣”,想著就隨便買點蝦做來吃好瞭,就買瞭半斤左右的蝦(活蹦亂跳的,也挺大),一回到傢,忘瞭買兩個燈籠椒來佐炒,(因為我是有點懶的,不想再下樓再去超市買)。。。翻瞭廚櫃找到瞭半包辣椒面,一下子有瞭靈感,就來個簡易的吧!!!!這菜後來還受到瞭同事們的一致稱贊,如法炮制地做瞭一盒回單位讓同事們品嘗呢~^_^PS:這是我後來翻資料查的:從營養指標上看,水產海鮮類脂肪含量較低,鈣、磷、鐵等物質含量很豐富,蛋白質含量與一般肉類蛋白質差不多,而水產海鮮類的蛋白質是最優的,特別是人體需要較大的亮氨酸和賴氨酸。這類食品所含的脂肪中多為高度不飽和脂肪酸,是人體自身無法合成的必須脂肪酸,這些脂肪酸不但易消化,而且不會導致膽固醇升高。另外,這類食品中還含有豐富的卵磷脂,是人腦中神經遞質的重要來源,可促進大腦的發育,增強記憶,思維和分析能力,延緩衰老。。。蝦也是水產類哦。。。營養價值也是蠻高的!~但是對少數人來說,特別是有過敏性的朋友們,則不宜吃蝦瞭~ 材料
主料:新鮮活蝦(基圍蝦,海蝦,任意蝦都可)
調料:植物油,辣椒面5G(可以按個人喜辣的程度準備),鹽,香油,料酒,生抽,老抽各少許,蒜未,香菜末
做法1、將蝦洗凈。如果講究吃得更健康一點的做法是用清水將鮮蝦沖洗幹凈,用剪刀剪去頭部的前部分,擠幹凈胃中的殘留物,我這蝦沒弄,整隻炒瞭,嘻嘻,就是有點懶瞭。將蒜未、香菜未準備好。。
2、鍋裡倒入清水煮開,將蝦放入煮至五分熟,蝦稍變紅彎曲撈起瀝幹備用。
3、鍋內放入適量植物油,將蒜未爆香,把煮至五分熟的蝦倒入用大火爆炒,加入辣椒面、少許鹽、生抽、老抽(如果想更上色點的可以多加點老抽)及料酒少許,最後炒熟瞭加入香菜未就完成瞭。
小訣竅蝦過一下開水能使蝦殼軟化一點,在炒的時候能更入味一點,但也不能煮得太久,在炒的時候要註意火候,炒得過老就不夠鮮嫩好吃瞭。
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