咸蛋黃透抽卷的做法怎麼做

簡介 這道菜簡單容易上手, 切開盛盤後又看起來賞心悅目,過年的餐桌上有這樣一道菜, 看起來好吃又高級。請一定要動手試試看。 材料 咸蛋黃三顆 中型透抽一尾 蔥絲適量 米酒11/2大匙 全蛋蛋汁（可略）一顆 做法

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   首先, 先把透抽洗凈後, 把頭跟中間的軟骨去掉, 浸泡在米酒裡約10分鐘。 再把咸蛋黃塞入透抽的身體裡（如果空隙太多, 可倒入一顆全蛋的蛋汁）, 用牙簽封住洞口。

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   把透抽放在碗裡, 在電鍋外鍋放入一杯水蒸熟後取出放涼（蒸碗會有很多殘渣, 要清除幹凈後才能切片）

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   把蒸熟的透抽切片後, 撒上蔥絲就可以上桌瞭。