年節糕點：紅曲發糕的做法怎麼做

簡介 繼試作黑糖發糕後，原本隻是想利用傢裡現有的紅曲粉來做個喜氣一點的發糕給媽咪看看過年時是要黑糖顏色，還是紅曲顏色發糕，但又想讓發糕增加一點Q度，因此對這次的配方做瞭一點改變，雖然歷經瞭一次的失敗，最後還是成功瞭，而且顏色紅的好漂亮喔~~ 材料 在來米粉50g 低筋面粉150g 泡打粉8g 溫水180c.c. 二砂糖80g 紅曲粉4g 做法

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   取攪拌盆將二砂糖加入溫水中攪拌至全部溶解。

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   將在來米粉、低筋面粉、泡打粉和紅曲粉全部混合過篩後，加入糖水中攪拌混合至無任何粉末後靜置10分鐘。

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   電鍋內放置蒸架，外鍋加2杯水後，蓋鍋蓋按下開關，等待電鍋外鍋水滾冒煙。 攪拌盆內的面糊在靜置過程中會有泡泡產生是正常現象，10分鐘後將面糊分裝至杯子容器中。

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   待電鍋外鍋水滾開始冒煙時，立即開蓋將面糊杯子放入蒸架上，蓋鍋蓋按下開關，開關跳起時，需立刻開蓋將發糕取出即可。