自制香蔥魚丸的做法怎麼做

簡介 吃膩瞭傳統魚丸，那就來自己做，最適合自己口味的魚丸吧！ 材料 魚漿600g 青蔥2根 薑絲適量 黑胡椒適量 雞蛋1顆 做法

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   取一深鍋，將魚漿倒入備用。

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   將薑絲切末，放入攪拌鍋中。

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   將青蔥切細末放入攪拌鍋；將蛋剝開，蛋白與蛋黃分開，蛋白與黑胡椒一起，放入攪拌鍋中拌勻。

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   準備一鍋水，燒至60～80度，將拌好的魚漿，搓成球型放入鍋中，等全部搓完，開大火滾水，當魚丸全數浮起，即可撈起放涼完成。魚丸湯可當高湯來使用。