醬燒脆皮腿排的做法怎麼做

簡介 簡單的一鍋到底操作，表皮脆脆的帶點焦香的腿排，肉質軟嫩入味，而帶著雞腿排煎過後散發出香氣和油脂的杏鮑菇隻用一點點壽喜燒醬提味就美味的不得瞭~~是道方便又好吃的料理喔^_^ 材料 去骨雞腿排2片 杏鮑菇3根 蒜末1大匙 黑胡椒1/2茶匙 香蒜粉1/2茶匙 壽喜燒3.5茶匙 米酒1茶匙 香油1茶匙 壽喜燒1茶匙 黑胡椒適量 做法

1. 
   1

   去骨雞腿排用紙巾吸幹水份後，用刀尖在肉的那一面交錯畫幾刀後放上醃漬料並輕輕按壓入味。

2. 
   2

   適量油熱鍋，先將皮那面朝下煎焦香後翻面中小火慢煎至腿排焦香熟透後盛起。

3. 
   3

   原鍋利用煎腿排皮面逼出的油脂和留下的肉汁先將蒜末炒香後，下切成大丁狀的杏鮑菇。

4. 
   4

   將調味料加入後加約1~2大匙水，炒到杏鮑菇上色並醬汁變略濃稠。

5. 
   5

   再將煎好的腿排肉面朝下回鍋約1~2分鐘就完成嚕~

6. 
   6

   表皮脆脆的帶點焦香的腿排，肉質軟嫩入味，用壽喜燒醬簡單醃漬不需要其他太多額外的調味就超好吃~

7. 
   7

   帶著雞腿排煎過後散發出香氣和油脂的杏鮑菇，用上一點壽喜燒醬增加風味更是好吃極瞭^__^

8. 
   8

   上桌