與 【粽】不同，彩色越光米粽的做法怎麼做

簡介 來自日本新潟縣的越光米稻種，在臺灣東部純凈無污染的耕種環境， 天然無毒的蔬果原萃，化成美麗蝶翅的彩色米 。 在端午佳節，繽紛的【彩色越光米粽】，讓傢人吃得健康，吃的安心，也為佳節增添美麗的氛圍。 彩色米 粉絲頁 : https://www.facebook.com/MITNCR 彩色米 部落格 : http://mitncr.pixnet.net/blog 材料 彩色營養米-紅彩米300公克 彩色營養米-黃彩米300公克 彩色營養米-綠彩米300公克 彩色營養米-紫彩米300公克 粽葉10個 香菇、豬肉等配料依個人口味 各種調味料依個人口味 各種爆香辛香料依個人口味 做法

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   紅曲，紅鳳菜，芥菜，薑黃等彩色越光米，300g各一包,分別倒入小碗中，加125g水，或目視加水低於米的平面，可以達到浸泡目的，又不會流失吸附在米上的彩色粉末。

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   浸泡十分鐘後，水量慢慢被吸收得剩一半，最好用不一樣的湯匙攪拌，以免互相染色。

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   經常攪拌，讓上面的米也可以浸泡，半小時後，水份就被吸收得差不多瞭，顏色自然不會變淡。

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   用薑末爆香豬肉片，香菇丁，紅蔥頭片，浸泡過的花生，醬油，少許冰糖，黑胡椒粉，加水燜煮至熟透，起鍋前，續加入老蘿卜幹煮入味，收幹湯汁備用。

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   在粽葉上，隨意放入彩色米做變化。

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   中央放入豬肉片和香菇花生等配料，東西宜小以免滲出，影響彩色米的顏色，上面再隨意覆蓋一層彩色米，原則上，越鮮艷的彩色米放在折角處，整顆粽子的顏色會更突顯。

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   放入加冷水的鍋中，中大火，水煮約半小時即成。

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   【彩色越光米粽】斷面秀。

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   【彩色越光米粽】美麗繽紛，不同角度就有不同的美。

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    香Q的【彩色越光米粽】絕對是不能多吃糯米粽的大人小孩最愛喔 ^____^