菇菇茶碗蒸的做法怎麼做

簡介 每次到瞭日本料理店一定必點的茶碗蒸，除瞭必備的滑嫩順口的蛋液以外，搭配新鮮的香菇以及高湯塊，利用傢中冰箱的食材隨意發揮喔。 材料

雞蛋 5顆,幹燥香菇(事先泡水) 5朵,新鮮香菇 2朵,雞湯塊（或市售罐裝高湯一罐） 1顆,鹽巴 少許適量,飲用開水450 ML

做法

1、將五顆雞蛋打在準備要當茶碗蒸的容器中，如果有時間可以先將蛋液用濾網過濾一到兩次，會比較滑順，也可以濾掉雞蛋內的雜質。

2、新鮮香菇或是白菇、幹香菇(泡水後)切片或是丁狀。(形狀自由發揮)

3、用碗註入熱水，加入高湯塊，使其完全融解。最後再加入冷水，成為約450 ML的懶人自制高湯。如果有高湯罐頭可以直接使用喔。

4、將所有材料(蛋液、高湯水、香菇等材料)，再加入喜愛調味料，鹽巴少許就好，一起放入容器中拌勻，因為高湯本身有咸味瞭。

5、電鍋外放一杯水，蒸煮約8分鐘左右，事情況而定。