日式燒素幹貝的做法怎麼做

簡介 這裡我花點小巧思，將杏鮑菇切割成幹貝形狀，先將兩面幹煎至金黃，再以壽喜燒醬燴炒一下，成品後的素幹貝，外表咸甜香，一口咬下Q脆~滿滿多汁，原來素幹貝也可以這麼美味^^ 材料 杏鮑菇8根 紅甜椒1/4顆 黃甜椒1/4顆 蒜薑末少許 九層塔少許 香油一大匙 壽喜燒醬一大匙 糖1/2茶匙 鹽酌量 米酒一大匙 白胡椒粉少許 洋蔥1/4顆 做法

1. 
   1

   杏鮑菇洗凈後，橫切約3公分段，再直放交叉切割出菱形線條，深度約0.5公分，以上備用

2. 
   2

   紅,黃甜椒，洋蔥都切成小丁塊，九層塔洗凈去除硬梗，蒜末,薑末備用

3. 
   3

   拿一平底鍋，不用放油直接將有切割那面杏鮑菇塊朝下幹煎，微焦後換另一面，到兩面微金黃後先盛出放一旁

4. 
   4

   稍擦幹原鍋底部水份(因為幹煎後的杏鮑菇會出水)，放香油爆香蒜薑末，倒入杏鮑菇及紅,黃甜椒，洋蔥丁拌炒，加入壽喜醬+糖+鹽調味

5. 
   5

   起鍋前米酒嗆鍋邊，灑點白胡椒粉，加入九層塔加入就OK囉~