中秋無蛋月餅的做法怎麼做

簡介 為瞭應景，所以做瞭月餅 這款月餅內沒有一顆蛋黃，因為我傢裡都不喜歡。這款月餅有兩種口味：紅豆泥和鳳梨. 材料 低粉150克 高粉16克 香油6克 橄欖油35克 轉化糖漿120克 紅豆沙450克 鳳梨餡240克 蛋黃一顆 做法

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   把餅皮所有的材料都混合均勻，揉成團狀

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   把餅皮、豆沙、鳳梨餡都分好搓成一顆一顆的餅皮一顆15克共23顆豆沙一顆30克共15克鳳梨餡一顆30克共8克

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   桌面上鋪一層塑膠袋或矽膠墊，上面灑些低粉防沾，那一顆餅皮，也沾一層薄薄的低粉，桿面棍也沾一些把餅皮桿成薄皮

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   拿一顆紅豆沙球(或鳳梨餡)放在中心

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   往中間包

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   整形整成圓球狀，要註意皮不要破，收口朝下鳳梨餡會比較難包，所以建議用比較細致的鳳梨餡

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   全部包好準備壓形狀囉

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   我是使用這種工具，大傢會用嗎？不會的話可以留言問我哦

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   用這個壓出來的花紋很美記得用這個壓時，底部一定要貼緊，不然會爆出來喔喔…所以請小心

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    全部壓完囉!總共有六種花紋

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    刷上一層薄薄的蛋液隻能一次刷完，不能重復刷哦！不然表面會糊掉

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    刷完就進烤箱吧！我是設定200度20分鐘再刷一層全蛋和油再烤20分鐘(共約40分，可依照自傢烤箱改變溫度及時間)

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    恭喜完成囉！