主料：材 料：絞肉1/2斤，饅頭1/4個，蛋白1個，雞蛋面1/5斤，油8杯，調料：鹽1/4小匙，白胡椒粉1/8小匙
1、雞蛋面煮熟後，撈出過冷水，瀝幹水分，拌入少許的油備用。
2、饅頭捏碎，加入絞肉、調味料及蛋白拌勻，做成肉丸。
3、每個肉丸以面條纏繞(如同繞毛線似的纏住)，置於盤中。
4、油燒熱，放入肉丸，以中火炸至呈金黃色。
