香糟毛豆的做法怎麼做

材料

毛豆1斤，藕1節，糟鹵，蔥，薑，八角

做法

1.半鍋水裡放入若幹薑片、一節蔥段、一個八角，燒開。

2.毛豆洗浄剪去兩頭，藕切片。

3.毛豆倒入燒開的調料水中，開蓋煮10分鐘後再倒入藕片，半分鐘後關火，撈出。

4.涼後入冰箱，藕片醃2小時、毛豆可醃6小時即可食用。

小訣竅

1、我用的這種糟鹵是在沃爾瑪買的，其他超市也有賣。

2、糟鹵很咸，我一般是兌上其量1/3左右的水用。

3、糟鹵是用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃鬱的糟汁，再配入辛香調味汁，精制而成的香糟鹵體態透明無沉淀，突出陳釀酒糟的香氣，鮮咸口味適中，葷素浸蘸皆可，清節蒸、糟溜、保湯、炒菜皆宜。