冬瓜什錦湯的做法怎麼做

簡介 材料豐富的冬瓜什錦湯，集合雞肉、海鮮、蔬菜、五谷的精華，不僅好喝得很，更有去水排毒效果。夏天喝一大碗，可以代替正餐，高纖低卡又飽足。 材料 冬瓜300克 去骨雞腿1/2片 幹貝1/2顆 去殼蝦仁4～5隻 新鮮草菇8顆 蓮子15顆 薏仁1湯匙 水900ml 泡幹貝水100ml 鹽1/4茶匙 太白粉1/8茶匙 鹽1/4茶匙 米酒少許 做法

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   準備食材：蓮子、薏仁預先泡水2小時；幹貝以100ml水泡軟後撕成細絲，水留著備用。雞腿切丁醃20分鐘。蝦仁切1.5cm長的丁，用鹽及太白粉抓勻，放冷藏醃15分鐘。冬瓜去皮切丁(1.5cm x 1.5cm)。草菇擦幹凈對切。

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   大同復合料理無水鍋微電腦智慧觸控面板，簡易操作。4種烹調模式：加熱、煎烤、粥湯、蛋糕。5段加熱設定及 8段煎烤溫度還有預約及定時功能，設計非常貼心人性化！

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   煮湯選用湯鍋搭配透明玻璃鍋蓋。

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   冬瓜、雞腿、蓮子、薏仁及幹貝絲放入湯鍋。

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   加入水及泡幹貝的水，水量要蓋住所有食材。湯鍋置無水鍋上，蓋上玻璃鍋蓋。

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   按開關，面版模式選『粥湯』> 按『確認』，然後發出嗶一聲，面板出現動態循環畫面，湯自動開始煮瞭。

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   透過玻璃鍋蓋可觀察鍋裡烹煮情況，自動煮『粥湯』模式大概是60分鐘左右會完成。

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   煮瞭45分鐘的時候，打開鍋蓋，沸騰的冬瓜湯香氣四溢，冬瓜肉已煮至軟綿，湯色濃。

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   蝦仁醃完水沖一下去掉多餘的太白粉。湯鍋加入蝦仁及草菇，蓋上鍋蓋。

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    在煮瞭55分鐘時，會發出嗶一聲，然後出現倒數『10分鐘』，結束時面板出現『Fin』字樣。這鍋1000ml的湯，總共煮瞭65分鐘。

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    煮好瞭，集合幹貝及蝦仁鮮，雞肉及草菇的甜，還有蓮子及薏仁的獨特風味，精華全跑到湯裡！完全不用調味加鹽巴就已味道非常鮮甜濃鬱！

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    材料豐富的冬瓜什錦湯，不僅好喝得很，更有去水排毒效果。夏天喝一大碗，可以代替正餐，高纖低卡又飽足。