意式基礎蕃茄醬汁的做法怎麼做

簡介 蕃茄在意大利日常料理中是非常重要的食材, 新鮮蕃茄和各式蕃茄罐頭是多數意大利人廚房裡的必備品. 不知道從什麼時候開始, 我竟然也會因為廚房沒有蕃茄緊張. 所以我的冰箱裡永遠有一鍋蕃茄醬汁, 可以入菜, 做焗烤, 就連在冰箱空空, 什麼東西都沒有的情況下, 拌入意大利面馬上就是一道美味的正餐! 材料 蕃茄糊Passata700ml 洋蔥半顆切碎 蒜頭一瓣 橄欖油適量 鹽適量 新鮮羅勒56葉 做法

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   洋蔥碎+蒜頭用橄欖油煎香軟, 撈除蒜頭.

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   倒入整罐Passata醬汁, 用鹽調味後小火滾煮大概20分鐘或直到醬汁呈現個人喜愛的濃稠程度即可熄火. 加入羅勒葉, 攪拌一下就好啦!

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   吃素的人, 你可以這麼做:Passata直接倒入鍋內, 用鹽調味後小火滾煮大概20分鐘或直到醬汁呈現你喜愛的濃稠程度即可熄火. 加入羅勒葉和一湯匙的橄欖油, 攪拌一下就好啦!