綠竹筍排骨湯的做法怎麼做

簡介 綠竹筍+排骨2樣食材，就可煮出湯頭清甜、筍片脆口，超清爽好吃的一道湯品。 材料 綠竹筍3支 排骨250g 冷水（高湯）約2000cc 鹽適量 做法

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   備食材；綠竹筍去外殼，削去頭部外皮及老纖維，洗凈。

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   起鍋，加適量的水，放入排骨汆燙去血水雜質，約燙約3分鐘。

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   完成後，撈起排骨再清洗幹凈。

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   將綠竹筍切半再切成約0.2cm厚度的片狀。

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   備鍋子，放入排骨，筍片，加冷水(或高湯)。

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   放上瓦斯爐，蓋上蓋子，開中大火煮滾10分鐘後(此時間不要開蓋，筍易熟透)，改小火續煮約30分鐘即可(這期間可開蓋，若水量減少，可適時再補入)。

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   最後，以鹽調味即完成。