繽紛義式烤全雞的做法怎麼做

簡介 與大小S表妹約好一起下廚的午茶時光,繽紛義式烤全雞脂香嫩腴,大受好評,過癮啊~ 完整內文 http://dogandbanana.blogspot.tw/2014/09/blog-post_19.html 更多食譜在 豆哥與芭娜娜的易享世界 http://dogandbanana.blogspot.tw/ 材料

仿土雞(母) 1隻約3斤,紅甜椒 2顆,黃甜椒 1顆,橘甜椒 1顆,迷迭香 4支,去核黑橄欖 30顆,檸檬 1顆,蒜苗 3支,橄欖油 60ml,鹽 1大匙,黑胡椒 適量

做法

準備一隻可放進所有材料的大烤盤,烤箱預熱200度,把雞洗凈拭幹備用。

所有甜椒去囊去籽後切成適當大小,蒜苗切段(約5公分),連同黑橄欖一起放進烤盤。

檸檬刨下皮屑後對切,混和橄欖油、鹽、黑胡椒、檸檬皮屑。

放進一大匙混合後的橄欖油、2支迷迭香、對切的檸檬在雞的腹腔內。

在雞身上塗滿混合後的橄欖油,剩下的橄欖油淋在烤盤上的蔬菜,把剩下的迷迭香也放入烤盤,用兩支湯匙翻攪蔬菜,把所有材料混合均勻。

放進烤箱烤約1小時,途中每隔20分鐘在雞身上刷上烤盤上的油。

把烤盤取出,把雞翻面續烤20分鐘。

把烤箱關掉,把雞取出靜置10分鐘待肉汁回流,蔬菜仍留在烤箱內保溫。

雞肉切大塊後擺盤,把烤盤取出,蔬菜也漂亮的擺放妥當,然後淋上烤盤上所有褐色醬汁,趁熱享用。