鮮味炒牛河的做法怎麼做

簡介 先炒出河粉的米香， 再爆香材料組合， 加上蠔油提鮮， 不加水的炒出河粉的Q彈勁兒~ 一個人的午餐就這麼快速美味的完成囉！❛◡❛✿ 更多的圖說在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab 材料 洋蔥絲少許 牛肉60g 豆芽菜適量 韮黃適量 河粉一人份 【李錦記舊莊特級蠔油】一小匙(約5ml) 白胡椒粉少許 老抽一小匙(約5ml) 【李錦記舊莊特級蠔油】一小匙(約5ml) 糖少許 老抽一小匙(約5ml) 麻油少許 做法

1. 
   1

   牛肉切片(約3mm厚)。加入【李錦記舊莊特級蠔油】及其它醃料後抓勻稍醃入味。

2. 
   2

   李錦記創建至今125年！「李錦記舊莊特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持采用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃鬱，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。

3. 
   3

   豆芽菜洗凈後去除頭尾成銀芽。韮黃洗凈切約5cm段狀。洋蔥逆紋切絲。

4. 
   4

   河粉攤開後反折，再橫切(寬2cm)條狀。用手將之松開備用。

5. 
   5

   一小匙油熱鍋，將河粉倒入快炒出米香味後，盛出備用。原鍋再加一點點油，將醃好的牛肉片炒至6分熟取出備用。

6. 
   6

   原鍋入洋蔥絲爆香，將河粉及牛肉片回鍋快炒，再加入調味料炒勻，(依口味決定要不要加鹽調整)，最後點上少許麻油，炒開即可盛盤。