海苔花生米香的做法怎麼做

簡介 小時候常常在街上看到人傢在爆米香， 現在卻已不常看到瞭， 這兒時酥脆傳統好滋味， 其實做起來非常的簡單喔!! 【海苔花生米香】實做影片 http://www.youtube.com/watch?v=uWuBKHf-vdo 材料 米香粒300克 熟黑芝麻20克 熟原味花生100克 海苔細片適量 麥芽糖125克 二砂糖285克 鹽2克 水120克 做法

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   米香粒-將白米洗凈瀝幹後(越幹越好)，直接下鍋幹炒，約15~25分鐘，就會聽到米爆的聲音。

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   將米香粒、熟黑芝麻與花生放入烤箱中保溫備用。(烤箱預熱至100/100度讓食材保持溫熱即可)

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   將水先放入鍋中後，依序加入麥芽糖+二砂糖及鹽，開中火煮糖漿。(在糖完全融化前都不要攪拌喔)

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   以溫度計測量，當糖漿接近136度時就先將事先保溫的食材與海苔片拿出準備，等糖漿一直煮至136度的溫度後熄火，將保溫的材料以及海苔細片都放入糖漿中以木杓快速拌均勻。

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   趁熱將拌勻的食材全部放入淺烤盤或準備好的模中，用桿面棍稍微桿平後(隻需輕桿讓材料平整即可，不要大力壓碎食材)。

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   趁熱切成適當大小即完成。