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白切松阪豬肉搭蒜茸沾醬的做法怎麼做
時間:2019-07-19 09:34:47 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 選用Q彈的松坂豬肉來做白切肉,搭配一份蒜蓉沾醬,就可以多扒好幾口飯~ 材料
松坂豬肉 ㄧ塊,蒜苗 一份,蒜末.薑末 各一份,醬油膏 一大匙,柴魚醬油 一大匙,高湯 ㄧ大匙
做法1、先將調味醬做好: 將蒜末.薑末.醬油膏.柴魚醬油.高湯混合均勻即可
2、將一鍋水(水量大約可以淹過肉即可)煮滾後,放入整塊松坂豬肉 以小火煮20分鐘
3、煮到差不多約20分鐘時 用筷子測一下肉的熟度。若筷子可以整支穿過即可~若筷子還無法穿過則要再煮久ㄧ些
4、肉煮熟後撈起來放涼再切
5、切的時候 註意看一下肉的肌裡紋路,切的方向要逆紋斜切~ 將肉切成薄片,這樣的切法吃起來口感較佳。
6、另切一份蒜苗一起搭配沾醬來吃 會非常對味喔!
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