白切松阪豬肉搭蒜茸沾醬的做法怎麼做

簡介 選用Q彈的松坂豬肉來做白切肉，搭配一份蒜蓉沾醬，就可以多扒好幾口飯~ 材料

松坂豬肉 ㄧ塊,蒜苗 一份,蒜末.薑末 各一份,醬油膏 一大匙,柴魚醬油 一大匙,高湯 ㄧ大匙

做法

1、先將調味醬做好: 將蒜末.薑末.醬油膏.柴魚醬油.高湯混合均勻即可

2、將一鍋水(水量大約可以淹過肉即可)煮滾後，放入整塊松坂豬肉 以小火煮20分鐘

3、煮到差不多約20分鐘時 用筷子測一下肉的熟度。若筷子可以整支穿過即可~若筷子還無法穿過則要再煮久ㄧ些

4、肉煮熟後撈起來放涼再切

5、切的時候 註意看一下肉的肌裡紋路，切的方向要逆紋斜切~ 將肉切成薄片，這樣的切法吃起來口感較佳。

6、另切一份蒜苗一起搭配沾醬來吃 會非常對味喔!