綠咖哩百果裡肌卷的做法怎麼做

簡介 綠咖哩百果裡肌卷，以鳳梨梗為心，卷上口感Q彈的裡肌肉片裡煎香後的杏鮑菇片，佐鳳梨丁、蘋果丁、杏鮑菇丁與綠咖哩相融的醬汁，最後滴上百香果粒。 這道料理果香及綠咖哩香料濃鬱，口感酸甜，味覺及嗅覺都十分有戲！ 材料 裡肌肉切片4片 鳳梨適量 杏鮑菇2支 蘋果1顆 百香果或檸檬1/2顆 胡蘿卜1/4根 洋蔥1/4顆 九層塔1把 綠咖哩2塊 水1碗 醃料：米酒少許 醃料：蒜3~4粒 醃料：醬油1大匙 醃料：太白粉1中匙 做法

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   裡肌肉片加入醃料，幫肉片稍微"按摩"，放置約20分鐘

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   材料切丁備用，杏鮑菇一朵切丁、一朵切片

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   小火將杏鮑菇切片先煎軟，再呈起備用

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   鳳梨取梗，做為肉卷的中心，卷上杏鮑菇片跟裡肌肉片(接縫處可以沾一些蛋液增加黏性)

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   把卷好的裡肌卷監至表面焦黃增加色澤!呈起備用

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   接著制作百果綠咖哩醬汁，洋蔥炒出香氣，表面金黃。

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   依序放入杏鮑菇丁、紅蘿卜丁、蘋果丁稍微拌炒，最後加入鳳梨丁炒勻。

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   加入調味料，讓綠咖哩塊充分溶解，將濃濃的香料香跟水果充分融合!起鍋前伴入九層塔，增添香氣。

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   完成的醬汁淋在煎好的肉卷上。

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    最後再以百香果粒、九層塔點綴，讓食材新鮮度大增~