甜檸檬果醬的做法怎麼做

簡介 從以前一直以為檸檬就隻有常見的綠色的有籽檸檬和無籽檸檬，而黃色的就是萊姆，結果卻完全不是這樣。 今年是第一次接觸也才懂得原來檸檬還有一種叫做甜檸檬的，它的甜度很高，可以直接當水果吃，其果皮及果肉也可以用來做成果醬，拿來塗抹面包，或拿來沖泡成飲品飲用，而且它沖泡出來的味道超級像韓國柚子茶喔~~還有單單它的果皮還能用來做蛋糕西點啥的，做出來的成品會有淡淡的香氣，真的還滿對咱傢的胃口的呦.... 材料

甜檸檬 1865g,砂糖 450g,蜂蜜 180g,檸檬汁 90g

做法

1、甜檸檬清洗時，用毛刷將表皮仔細的刷洗幹凈。

2、稍微切掉一些甜檸檬蒂頭處的部份，將它剖半對切，取果肉並順手將籽去掉。

3、部份檸檬皮有較厚的白皮層，利用刀子或小湯匙將其刮除,，並將檸檬皮切成細絲。

4、煮一鍋滾水，放入檸檬皮細絲汆燙後撈起瀝幹水份，備用。

5、將果肉放入果汁機中打成果泥。

6、取ㄧ鍋子放入檸檬皮細絲、果肉泥、砂糖、蜂蜜、檸檬汁後開火煮至糖融化後，以小火熬煮至濃稠即可。(此次份量較多且水份也較多因此約熬煮30分鐘，熬煮過程需用木匙輕輕攪拌，以免黏鍋燒焦)

7、趁熱將果醬裝入已消毒殺菌過的玻璃瓶中，裝到九分滿後，蓋上蓋子鎖緊，瓶口倒扣於桌面。

8、煮一鍋滾水﹙水量大約是果醬瓶倒扣放入後超過瓶口5公分左右的量 ﹚，果醬瓶瓶口向下倒扣放入，續煮約5分鐘後，取出果醬瓶，瓶口還是向下倒扣置放，直到果醬完全涼瞭後，再將果醬瓶正立即可。