水菜烘蛋的做法怎麼做

簡介 日本水菜吃起來清脆，入口後有特殊的香氣。大部份做為沙拉或日式火鍋中的食材。 這次料理於烘蛋中，顏色漂亮也很好吃喔~~♡ 　 　 小曹的Facebook~~歡迎大傢來聊聊~~ ❤ https://www.facebook.com/tsaokitchen 材料 日本水菜一大把 蛋4顆 鹽1/8t 米酒1t 味霖1t 醬油1/3t 做法

1. 
   1

   水菜適合在溫暖微涼的氣候中生長，臺灣的氣候一年四季皆可種植。可選擇細小一點的水菜口感會比較嫩。

2. 
   2

   將水菜洗凈切碎。

3. 
   3

   蛋加入調味料後用打蛋器打散，盡量將空氣打入蛋液中產生氣泡，這樣烘蛋會比較有澎度。

4. 
   4

   再將水菜拌入。

5. 
   5

   鍋中放多一點食用油，倒入蛋液後用鍋鏟稍微攪動一下。中小火煎30秒~1分鐘後蓋上鍋蓋。(使用的鍋子可以小一點，烘蛋就會有厚度，小曹是使用20cm平底鍋)

6. 
   6

   蓋上鍋蓋後中小火煎約5~8分鐘，蛋的邊緣呈現微微金黃後，可利用盤子的輔助翻面，再滑入鍋中煎1~2分鐘即可。

7. 
   7

   上桌前可切成喜歡的片狀和不切都可以。