酸白菜兩吃的做法怎麼做

簡介 傢裡附近韓國華僑開的韓式小吃店，在冬天會推出老板娘親手醃漬的酸白菜，除瞭在店內食用個人酸白鍋，也提供外賣酸白菜。天然發酵的酸白菜，沒有人工添加物，卻有對人體有益的乳酸菌。我常買個半斤放冰箱，要炒肉或者煮湯都很方便，隻要記得取用時用無油無水的筷子，放個一個月都不是問題。 材料 酸白菜半碗 牛肉絲100公克 紅辣椒一支 醬油一小匙 糖一小匙 紹興酒一小匙 香油一大匙 太白粉一小匙 火鍋料隨意 沙拉油一大匙 高湯隨意 做法

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   1.牛肉逆絲切，用醬油、水、糖、紹興酒或米酒、醃漬３０分鐘後再加入香油及沙拉油，再加太白粉。2.先將牛肉炒到八分熟，快泛白又帶微紅就撈出備用3.再切斜片的紅辣椒下鍋爆炒出香味，下酸菜拌炒幾下，再把牛肉下去一起炒熟即可

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   這個就很隨興瞭，但最好要有高湯當底，先用高湯將酸白菜煮出味道，再放入肉片、火鍋料、冬粉、豆腐...等自己喜歡的配料，在傢也可以吃酸白菜鍋囉！

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   但因為可能是店內使用的關系，都已是切好一定寬度，而不是半株或整株販賣，如果可以縱切，且切成細絲，我覺得會比橫著切更脆。買個半斤放在冰箱，煮湯或炒菜都很方便。