清燙透抽的做法怎麼做

簡介 新鮮的透抽用清燙的方式來料理，最能表現出原有的鮮味哦! 材料

透抽 1隻,薑片 2片,米酒 1匙,蔥 1支,薄鹽醬油 2匙,蠔油 1匙,蒜末 1顆,香油 少許

做法

1、先將透抽的內臟處理好，將透抽對切開，中間的透明骨片也要去除；煮一鍋水，水滾後加一點米酒及薑片，可去除腥味哦!

2、放入透抽大滾後，煮約2-3分鐘後就可以撈起，待稍涼後再切成適當大小；以薄鹽醬油、蠔油、蒜末、香油來做沾醬，撒上蔥花，就可以美味開動囉!