泰式清蒸檸檬魚的做法怎麼做

簡介 自己在傢動手蒸個泰式檸檬魚~ 重點在蒜頭辣椒不要一開始就放進去一起蒸到爛爛的 材料

午仔魚 1條,香菜 2把,辣椒 1根,大蒜瓣 4-5個,檸檬 1顆,魚露 1.5大匙,糖 1小匙,香茅（可省略） 1根,薑片 適量,蔥段 適量

做法

1、魚也可用鱸魚。魚腹內部血管都要用刀劃破清幹凈。然後從肚子切開成一片。辣椒去子切末、大蒜切末、香菜切末、若有香茅也切末。取一小碗放入魚露和糖攪拌均勻。檸檬取汁。

2、蔥段、薑片先鋪於盤子底，讓蒸汽可以流進。將魚放上去後，若有香茅，先鋪於魚身上，放入蒸鍋蒸。

3、魚蒸5分鐘，打開淋上魚露。蓋起來繼續蒸。蒸到10分鐘，再打開，放上辣椒末和大蒜末、淋上檸檬汁。蓋起來再蒸兩分鐘。

4、魚蒸12分鐘後，即可取出。上面放上香菜末，即可上桌。