豉汁鮮蚵豆腐的做法怎麼做

簡介 新鮮的蚵仔加上嫩豆腐還有豆豉真的是很好下飯的一道菜啊! 材料 水一碗 油一匙 蔥半段 鹽少許 薑少量 蚵仔半斤 豆腐兩塊 蔭豉一匙 醬油兩匙 做法

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   鮮蚵裡加少許鹽抓一抓，洗出黏稠物，再用水清洗幹凈，瀝幹水分，挑去硬殼。豆腐切成小方塊備用。

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   薑可以個人口感選擇切片或是薑末。

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   鍋子加入一碗水後，先放入豆豉、油、醬油拌煮調味。

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   倒入豆腐和蚵仔，偶爾搖晃鍋子，不可攪拌。(蚵仔可以先汆燙過再放進來，也可以直接烹煮)(使用板豆腐的人可以攪拌，艾黛倫是使用嫩豆腐所以易破就不能攪拌瞭 >

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   灑上準備好的薑末，蓋上鍋蓋小火悶煮至蚵仔全熟也能讓豆腐更入味。 最後呈盤，然後灑上蔥花，好下飯的豆豉鮮蚵嫩豆腐就完成瞭。