和風醬雞蛋豆腐的做法怎麼做

簡介 雞蛋豆腐軟嫩滑順，配上清爽的菇類醬汁搭配新鮮時蔬就是一道簡單上桌的佳肴喔！ 材料

雞蛋豆腐 1/2盒,鴻禧菇 1/4包,花椰菜 適量,胡蘿卜 一小段,太白粉水 一小碗,醬油 1大匙,味淋 1大匙,水 1-2大匙

做法

胡蘿卜切成薄片，用野菜切割器壓出花形，青花菜燙熟備用。胡蘿卜也可先燙過，不要太軟就好。

鴻喜菇用水沖過，一朵一朵分開，備用

雞蛋豆腐切塊，下鍋煎到兩面金黃。我沒有沾粉，用不沾鍋(煎玉子燒的鍋子)直接煎，不要一直翻動，這樣才不會失手讓柔弱的豆腐破掉。

用一人份小鍋加水煮鴻喜菇，加入醬油、味淋、冰糖調味，最後倒入太白粉水勾芡就ok瞭。

擺上豆腐，旁邊擺燙好的花椰菜，淋上醬汁，最後放上胡蘿卜花就完成瞭！

也可以搭配竹筍或其他的蔬菜喔！