酥炸雲吞的做法怎麼做

材料 1包雲吞皮 20克法國蔥 100克免治豬肉 200克蝦仁 豬肉及蝦仁醃料 1/2茶匙豉油 1/2茶匙糖 1/2茶匙鹽 1/4茶匙白胡椒粉 1茶匙粟粉 1茶匙水 甜酸醬材料 3湯匙茄汁 2湯匙白醋 2湯匙糖 1/2茶匙喼汁 1/4茶匙鹽 120毫升水 1茶匙粟粉 做法

1. 
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   將蝦仁洗凈瀝幹，用刀背把蝦仁輕拍

2. 
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   然後刴爛成蝦膠

3. 
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   將蝦膠、法國蔥及免治豬肉放入攪拌碗內拌勻，然後加入醃料醃15-20分鐘

4. 
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   用匙羮或筷子把大約1湯匙的餡料包入雲吞皮中央

5. 
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   用手往上一揸，將雲吞皮連餡向內合攏，並將開口扭一扭，黏實開口，重復步驟2-3直至所有餡料用完

6. 
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   把油滾熱，加入雲吞炸至呈金黃色

7. 
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   然後把雲吞放在廚房紙上吸油

8. 
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   制作甜酸醬：將甜酸醬的所有材料加入攪拌碗中拌勻

9. 
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   然後倒入平底鑊，慢慢煮熱，期間不停攪拌直至醬汁濃稠，倒入醬料碟

10. 
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    雲吞上碟即可享用