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漁夫蕃茄面的做法怎麼做
時間:2019-07-18 18:06:22 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 可依個人喜好加入蝦子、花枝、蛤蜊等海鮮,將料理升級。擺盤完畢也可再灑上帕瑪森 (Parmesan) 起司,增添風味。 材料 五木關東面2束 有調味蕃茄罐1罐400g 鮪魚罐1罐200g 初榨冷壓橄欖油2T20g 洋蔥碎4T60g 蒜末4瓣20g 幹燥羅勒或巴西裡少許 鹽少許 黑胡椒少許 做法
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蕃茄罐倒出用手輕抓碎,備用
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起油鍋,加入一大匙橄欖油,油熱後放入蒜末爆香,隨即加入洋蔥碎拌炒,中火炒至洋蔥熟軟,加入作法1之蕃茄,煮滾後轉小火,熬煮10分鐘,即可關火,留置鍋中備用。
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當熬煮蕃茄醬汁時,即可開始煮面,將面條分開放入滾開的熱水中,用筷子攪拌,待3分鐘,將面撈起,瀝幹水份,拌入一大匙橄欖油,備用。
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醬汁熬煮完畢,加入鮪魚,稍微拌勻,再以鹽、黑胡椒進行調味。放入煮好的面,再熬煮1-2分鐘使面體充分吸收醬汁,如太幹可以用煮面水調整。 擺盤,將面堆高,上面澆淋醬汁,再加上巴西裡或幹燥羅勒增加香氣及美味。
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