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蒲仔炒面的做法怎麼做
時間:2019-07-18 18:05:59 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 利用蒲瓜與小黃瓜等大量的蔬菜,其清甜的湯汁被面體吸收的入味,是一道清爽簡約好吃的炒面,不輸加肉、加海鮮等配料的炒面哦! 材料 蒲仔(中)0.5顆 小黃瓜2~3條 紅蘿卜1/6條 青蔥2~3根 蝦皮(蝦米)1~2大匙 黃面1.5斤 醬油1大匙 鹽視需要 黑胡椒粉適量 做法
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1.蝦皮(米)洗凈瀝幹。
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2.蒲仔削皮,切絲。
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3.小黃瓜去頭尾,切絲;紅蘿卜削皮,切絲。
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4.青蔥去頭尾,切段。
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5.起鍋,放入少許油,開小火,先放入蝦皮與蔥白炒香。
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6.轉中火,放入紅蘿卜與蒲仔,翻炒幾下。
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7.再加入適量的水(約1.5米杯)與 調味料煮至蒲仔約9分熟。(水量可依個人對炒面需求:是要較濕潤或幹的口感而增減)
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8.再加入小黃瓜翻炒幾下。
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9.加入黃面,速翻炒拌勻,湯汁收幹即可。
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10.起鍋盛盤。
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