蒲仔炒面的做法怎麼做

簡介 利用蒲瓜與小黃瓜等大量的蔬菜，其清甜的湯汁被面體吸收的入味，是一道清爽簡約好吃的炒面，不輸加肉、加海鮮等配料的炒面哦！ 材料 蒲仔（中）0.5顆 小黃瓜2～3條 紅蘿卜1/6條 青蔥2～3根 蝦皮(蝦米)1～2大匙 黃面1.5斤 醬油1大匙 鹽視需要 黑胡椒粉適量 做法

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   1.蝦皮（米）洗凈瀝幹。

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   2.蒲仔削皮，切絲。

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   3.小黃瓜去頭尾，切絲；紅蘿卜削皮，切絲。

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   4.青蔥去頭尾，切段。

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   5.起鍋，放入少許油，開小火，先放入蝦皮與蔥白炒香。

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   6.轉中火，放入紅蘿卜與蒲仔，翻炒幾下。

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   7.再加入適量的水（約1.5米杯）與 調味料煮至蒲仔約9分熟。（水量可依個人對炒面需求：是要較濕潤或幹的口感而增減）

8. 
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   8.再加入小黃瓜翻炒幾下。

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   9.加入黃面，速翻炒拌勻，湯汁收幹即可。

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    10.起鍋盛盤。