金瓜奶昔糕的做法怎麼做

簡介 *這道成品口感比較綿密，賣相也不如一般的發糕可“發”開花~ 材料

A.)

金瓜（南瓜）半個 200g

B.)

低筋面粉 300g

粘米粉 100g

酵母粉 半茶匙

鹽 半茶匙

C.)

牛油 100g

雞蛋 2粒

砂糖 100g

奶昔一罐 400g

做法

1、預先把半個金瓜（南瓜），切粒粒後加少許水入攪拌機一起攪拌（備用）。

2、用篩子把(B.)篩過（備用）

3、溶解C.)牛油 + 雞蛋 + 砂糖（參拌至起泡）

4、接著倒入奶昔，再把步驟（1）加入，繼續攪拌均勻。

5、將步驟（2）分三次慢慢參入攪成面糊，最後倒入杯子模。

6、武火蒸30-40分鐘。停火後不馬上出鍋，利用餘溫虛蒸5分鐘。

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小訣竅

一定要在鍋內水沸後才將食材盆子放入鍋蒸。