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巧克力餅幹慕斯的做法怎麼做

時間:2019-07-18 14:55:29 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 上周幫素慧做噠~本來隻做巧克力慕斯噠,後來餅幹屑正好多出來瞭就也拌到瞭慕斯裡。。。沒想到反響還8錯~吃慕斯的時候會嚼到酥酥的餅幹~嘻嘻~~就是樣子樸素瞭點~沒什麼裝飾~~ 材料

全麥餅幹200克,巧克力屑適量,黃油60克,鮮奶油150毫升,明膠10克,牛奶100毫升,黑巧克力50克

做法

1.黃油融化,餅幹碾碎成粉狀,加黃油拌勻,放入模具中按模具的形狀壓實(包括底面和四周),入烤箱150度烤5分鐘取出備用(我用的是6寸的模,餅幹用不完。。)

2.明膠加牛奶隔水加熱,不斷攪拌至明膠完全融化

3.將巧克力隔水融化後,倒入2中的明膠液,攪拌均勻,放在一邊待用

4.鮮奶油用電動打蛋器打至6分發後,加入巧克力明膠液,拌勻,再將1中剩下的餅幹倒入,再次攪拌均勻

5.把攪拌好的慕斯餡倒入1中做好的餅幹模裡,放入冰箱冷藏3個小時即可,取出後灑上巧克力屑裝飾

小訣竅

材料裡的份量對於6寸的模子會偏多一點,多出的慕斯可以再做成慕斯杯~~嘻嘻~好想切開來看看額。。。

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