巧克力餅幹慕斯的做法怎麼做

簡介 上周幫素慧做噠~本來隻做巧克力慕斯噠，後來餅幹屑正好多出來瞭就也拌到瞭慕斯裡。。。沒想到反響還8錯~吃慕斯的時候會嚼到酥酥的餅幹~嘻嘻~~就是樣子樸素瞭點~沒什麼裝飾~~ 材料

全麥餅幹200克，巧克力屑適量，黃油60克，鮮奶油150毫升，明膠10克，牛奶100毫升，黑巧克力50克

做法

1.黃油融化，餅幹碾碎成粉狀，加黃油拌勻，放入模具中按模具的形狀壓實（包括底面和四周），入烤箱150度烤5分鐘取出備用（我用的是6寸的模，餅幹用不完。。）

2.明膠加牛奶隔水加熱，不斷攪拌至明膠完全融化

3.將巧克力隔水融化後，倒入2中的明膠液，攪拌均勻，放在一邊待用

4.鮮奶油用電動打蛋器打至6分發後，加入巧克力明膠液，拌勻，再將1中剩下的餅幹倒入，再次攪拌均勻

5.把攪拌好的慕斯餡倒入1中做好的餅幹模裡，放入冰箱冷藏3個小時即可，取出後灑上巧克力屑裝飾

小訣竅

材料裡的份量對於6寸的模子會偏多一點，多出的慕斯可以再做成慕斯杯~~嘻嘻~好想切開來看看額。。。