肉桂蘋果派的做法怎麼做

簡介 我們傢很愛肉桂，而肉桂和蘋果真的是超級組合，最近剛好梨山的青蘋果盛產，這蘋果比較偏酸，做蘋果派做適合瞭。 材料 派皮-中筋面粉400g 派皮-鹽1小匙 派皮-無鹽奶油200g 派皮-冰水適量 內餡-青蘋果6個 白砂糖90g 黑糖80g 肉桂粉1又1/2大匙 融化的無鹽奶油2大匙 中筋面粉2大匙 蛋黃1個 9吋派盤1個 做法

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   派皮:中筋面粉過篩，加入鹽，再加入冰的無鹽奶油，抓勻，再慢慢加入冰水，抓成面團，(不可以揉面),然後面團分成2個,分別為2/3面團，和一個1/3的面團，放冰箱1小時，備用

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   內餡:蘋果去皮切塊，加入糖，黑糖，肉桂粉，融化的無鹽奶油，拌勻備用

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   將2/3的這個大面團，桿成大圓片，放入派盤中，充分壓緊整型，然後用牙簽在派皮上戳洞，備用。

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   將 3. 的內餡，放入 2. 的派盤。

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   拿出另一個1/3的小面團，桿成大的方型面皮，再切成約1.5公分寬度，的長條。

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   將長條狀的面皮，舖在派盤上層，編織成網狀，然後塗上蛋液。烤箱溫度230℃烤1小時。

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   完成美味的肉桂蘋果派瞭。