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肉桂蘋果派的做法怎麼做

時間:2019-07-18 14:12:46 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 我們傢很愛肉桂,而肉桂和蘋果真的是超級組合,最近剛好梨山的青蘋果盛產,這蘋果比較偏酸,做蘋果派做適合瞭。 材料 派皮-中筋面粉400g 派皮-鹽1小匙 派皮-無鹽奶油200g 派皮-冰水適量 內餡-青蘋果6個 白砂糖90g 黑糖80g 肉桂粉1又1/2大匙 融化的無鹽奶油2大匙 中筋面粉2大匙 蛋黃1個 9吋派盤1個 做法
    • step1
    1

    派皮:中筋面粉過篩,加入鹽,再加入冰的無鹽奶油,抓勻,再慢慢加入冰水,抓成面團,(不可以揉面),然後面團分成2個,分別為2/3面團,和一個1/3的面團,放冰箱1小時,備用

    • step2
    2

    內餡:蘋果去皮切塊,加入糖,黑糖,肉桂粉,融化的無鹽奶油,拌勻備用

    • step3
    3

    將2/3的這個大面團,桿成大圓片,放入派盤中,充分壓緊整型,然後用牙簽在派皮上戳洞,備用。

    • step4
    4

    將 3. 的內餡,放入 2. 的派盤。

    • step5
    5

    拿出另一個1/3的小面團,桿成大的方型面皮,再切成約1.5公分寬度,的長條。

    • step6
    6

    將長條狀的面皮,舖在派盤上層,編織成網狀,然後塗上蛋液。烤箱溫度230℃烤1小時。

    • step7
    7

    完成美味的肉桂蘋果派瞭。

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