苦瓜辣椒雞蛋的做法怎麼做

簡介 苦瓜和雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，有健胃、清火的功效。但過多進食苦瓜炒蛋，會傷脾胃，可能引起血瘀。苦瓜和辣椒同食可排毒瘦身、抗衰老。 材料

苦瓜150克，辣椒1個，雞蛋2個，油、鹽、雞精、糖適量。

做法

1、苦瓜洗凈剖開去瓤焯水，辣椒切片，雞蛋打入碗裡放點鹽打散。

2、起鍋熱油炒雞蛋，稍黃時盛出。

3、鍋內放油爆炒苦瓜、辣椒約1分鐘。

4、辣椒變色時放鹽、糖和雞精調味，放入雞蛋拌勻即可。