凱撒大帝面包的做法怎麼做

簡介 對於它，很多人都很熟悉，它是臺灣一面包名店的招牌產品，長期占有是面包店的銷售量的前三甲。“凱撒大帝”，一代君主的名字，他征服瞭許多國傢，面包用到瞭這帶著濃濃的霸氣的名字，取其意也有要征服眾多人胃口的意思吧。別被它的名字所嚇到，其實做這道超人氣的“凱撒大帝”，隻要比例搭配得當，味道與店傢賣的不相上下，而且它不僅做起來很簡單，原料也很簡單，一般傢裡很多都有現成的，尤其適宜推薦當早餐。自己動手烘焙全麥面包切片為底（當然很簡單的可以買回法棍來切片），上面鋪滿圓白菜、培根和面包定為主料，用蒜蓉、雞蛋、沙拉醬和黑胡椒碎拌好的沙拉，喜歡多少都可以高高的堆在面包片上，再蓋上片芝士，放入到烤箱中烘烤。烤好完的“凱撒大帝“面包，色澤金黃，香味撲鼻，面包香軟，搭配肉類餡料，精心烘烤，讓人食欲大開。在傢也能輕松做出這簡單且又人氣超高的美味，搭配上牛奶、水果，一頓健康又營養的早餐奉獻給即將高考的考生們， 祝他們在考場上能劈荊斬刺勇往直前，如凱撒大帝在戰場上英勇善戰，所向無敵。。 材料

高粉 200克

全麥粉 150克

牛奶 230克

黃油 28克

酵母粉 6克

糖 2克

鹽 5克

培根

圓白菜

芝士片

雞蛋

色拉醬

蒜泥

黑胡椒

鹽

做法

1. 將牛奶放入面包機中，倒入面粉，糖和鹽分放在面包機的各一角，中間挖個洞放入發酵粉，啟動一個和面程序；

2. 加入室溫軟化的黃油； 再啟動一個和面程序；

3. 攪拌好的面團放入盆中，上面蓋上保鮮膜，待面團發酵到原來的2-3倍大時用手指按下去不反彈，面團的第一次發酵就完成瞭；

4. 將發酵好的面團放在案板上先排氣，分成三個小面團後滾圓， 餳上十分鐘；

5. 餳好的面團搟成長條，卷起來；

6. 卷好後整齊的擺放在模具中；

7. 將發模具放入烤箱中，在旁邊上放碗開水，關閉烤箱門，設定烤箱為發酵狀態，讓面團在溫暖濕潤的環境下自然發酵；

8. 發酵完成後，拿出來， 蓋上；

9. 重新放入烤箱中，預熱好的180度烤箱中，烘烤45分鐘即可；

10. 將烤好的全麥面包從模具中拿出來，放涼；

11. 烤好的全麥面包切成片；

12. 再將每片面包的四邊硬角切去，切下來的邊再切成小粒；

13. 將圓白菜和培根切成絲放入盆中；

14. 再加入切下來的面包粒， 加入雞蛋、蒜泥、鹽、色拉醬和黑胡椒；

15. 帶上一次性手套抓勻抓緊； 16. 將菜團成小團， 放在面包片上；

17. 再在上面蓋層芝士片；

18. 放入預熱好180度烤箱中，烘烤20分鐘， 芝士表面金黃即可；

19. 來杯牛奶， 美味早餐----凱撒面包就完成瞭。

小訣竅

1. 後油法，將所有材料放入面包機攪拌；註意面團需兩次發酵，第一次發酵將面團發至2-3倍大，再排氣，分割滾圓，整形後進行第二次發酵；這時可以放入烤箱內，同時放入一碗開水，為面團營造在溫暖濕潤的環境發酵；

2. 先將烤箱預熱180度，將發酵好的面包放入烤箱中， 45分鐘即可。 拿出來放涼後切成片， 將面包四周邊都切去， 切下來的條切成小丁備用；

3. 凱撒面包的主料是有圓白菜、培根和面包丁構成，加入雞蛋、色拉醬、蒜泥、鹽和黑胡椒攪拌，註意攪拌時按壓，這樣能讓菜團在一起；

4. 將混合好的菜團擺放在面包片上， 再在上面蓋層芝士片（我用的是減脂芝士）， 最後再放入烤箱中， 180度， 20分鐘，芝士表面金黃即可。