魔芋花茶凍的做法怎麼做

簡介 蒟蒻果凍粉可至食品材料行購買。蒟蒻果凍粉必須先與細砂糖幹拌，否則若直接加入液體中，會結塊拌不開而影響品質。 材料

1.花果茶200公克，白蘭地20公克，2.魔芋果凍粉30公克，細砂糖100公克，3.紅茶包2包，熱開水1000㏄

做法

(1)將材料1拌勻入味備用。

(2)材料2幹拌拌勻備用。

(3)材料3泡開之後，加入拌勻的魔芋果凍粉和細砂糖，煮至約90℃即可離火。

(4)將作法(1)材料加入拌勻。

(5)將花茶凍液倒入模型內，待冷卻後再置於冷藏凝結成凍，即可倒扣脫模切片，可將奶精中調入少許白蘭地，淋在花茶凍上，搭配食用風味絕佳。